트랜스지방 음식 어떤 것을 피할까?
트랜스지방이란
트랜스지방이란 불포화지방에 수소를 첨가하여 고체화한 인공적인 지방입니다.
마가린, 과자, 빵, 패스트푸드 등에 많이 사용됩니다.
트랜스지방은 식품의 맛과 질감을 개선하고 유통기한을 연장하는 효과가 있습니다.
그러나 인체에는 매우 해로운 영향을 미칩니다.
트랜스지방은 혈관을 좁히고 경화시켜 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다.
또한 나쁜 콜레스테롤을 높이고 좋은 콜레스테롤을 낮추어 혈액 순환을 방해합니다.
트랜스지방은 비만, 당뇨병, 암 등의 질병도 유발할 수 있습니다.
이러한 좋지 않은 점들로 인해 세계보건기구(WHO)는 트랜스지방 섭취를 1일 섭취 열량의 1% 이하로 제한할 것을 권장하고 있습니다.
트랜스지방 음식
트랜스지방 음식 어떤 것을 피할까?
트랜스지방이 포함된 음식은 아래와 같습니다.
마가린, 쇼트닝, 과자, 빵, 패스트푸드 등에 사용되는 인공적인 지방
케이크, 쿠키, 머핀, 도넛 등의 빵과 과자
감자튀김, 치킨, 햄버거, 피자 등의 튀긴 음식
팝콘, 소시지 등의 반조리용 식품
트랜스지방 피하는 방법
트랜스지방 음식 어떤 것을 피할까?
우리가 평소 쉽게 소비할 수 있는 가공식품이나 패스트푸드 대신 자연식품 섭취를 늘리는 것이 좋습니다.
식물성 기름, 견과류, 콩류, 씨앗류 등의 불포화지방이 풍부한 식품을 평소에 먹습니다.
식료품 라벨을 확인해서 피하는 방법이 있습니다. 식품별로는 영양성분표라는 것이 있는데요.
영양성분표에서 트랜스지방 함유량을 파악하고 원재료명에서 부분경화유가 없는 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
생활습관의 변화 중 하나인데요. 요리 습관, 방법에 변화를 줄 필요가 있습니다.
튀김 요리를 할 때 쇼트닝보다 식물성 식용유를 사용하고 기름기가 많은 껍질이나 지방층을 제거하는 ㄱ것이 좋습니다.
평소 자주 먹는 라면에도 생활습관의 변화는 필요합니다. 라면은 끓인 후 기름기를 걷어내고 새로운 물에 다시 끓이는 것이 좋습니다.
평상시 규칙적이고 내 몸에 적당한 운동을 해야 합니다.
정기적인 신체 활동은 건강한 식단과 함께 트랜스지방의 부정적인 영향을 줄일 수 있습니다.