콜라겐 함유 음식 및 레시피
콜라겐은 우리 몸의 피부, 뼈, 연골, 인대, 혈관 등에 존재하는 단백질로 피부의 탄력과 수분을 유지하고 관절의 충격을 흡수하고 상처를 치유하는 등의 역할을 합니다.
하지만 나이가 들면서 콜라겐의 생성이 감소하고 외부 환경이나 스트레스로 인해 콜라겐이 파괴되기도 합니다. 이로 인해 피부는 주름이 생기고 탄력이 떨어지고 건조해지며 관절은 통증이 생기고 노화가 가속화됩니다.
그렇다면 콜라겐을 어떻게 보충할 수 있을까요?
콜라겐 보충제나 화장품을 사용하는 방법도 있지만 가장 좋은 방법은 콜라겐이 풍부한 음식을 섭취하는 것입니다.
콜라겐이 들어있는 음식은 다양하며, 맛있게 요리하거나 음료로 만들어 먹을 수 있습니다.
콜라겐 함유 음식과 그에 따른 레시피 알아보기
닭발: 닭발은 콜라겐이 가장 많이 들어있는 음식 중 하나로 100g당 13.5g의 콜라겐을 함유하고 있습니다.
닭발은 매운맛으로 잘 알려져 있지만 다양한 양념과 조리법으로 만들 수 있습니다.
예를 들어 간장 양념으로 만든 닭발 조림, 치즈와 함께 구운 치즈 닭발, 마늘과 버터로 볶은 마늘 버터 닭발 등의 레시피가 있습니다.
도가니: 도가니는 소의 무릎 관절 부위로 콜라겐이 많이 들어있는 부위입니다.
100g당 8g의 콜라겐을 함유하고 있습니다. 도가니는 국물로 끓여서 먹는 도가니탕이 가장 대표적인 요리입니다.
도가니탕은 고기와 무를 넣고 간장과 마늘, 생강 등의 양념으로 맛을 낸 국물 요리로 한 그릇 비우면 속이 시원하게 뚫리는 기분을 줍니다.
도가니는 구운 고기로도 맛있게 먹을 수 있으며 도가니 구이는 고기와 양파를 바베큐 소스에 버무려서 구워서 먹는 요리입니다.
홍합: 홍합은 해양 콜라겐이 풍부한 해산물 중 하나로 100g당 6.5g의 콜라겐을 함유하고 있습니다.
홍합은 국물이나 볶음으로 만들어서 먹을 수 있으며 맛있는 반찬이 됩니다.
예를 들어, 고춧가루와 다시마를 넣어 매콤하고 진한 국물을 낸 홍합탕, 버터와 마늘, 와인을 넣어 고소하고 풍미있게 볶은 버터 마늘 홍합, 치즈와 토마토 소스를 넣어 구운 치즈 홍합 등의 레시피가 있습니다.
곶감: 곶감은 말린 감으로, 감에 비해 콜라겐 함량이 높습니다. 100g당 3.5g의 콜라겐을 함유하고 있습니다.
곶감은 그냥 먹어도 맛있지만 다른 재료와 함께 요리하면 더욱 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
예를 들어 우유와 바나나, 꿀을 넣어 믹서기에 갈아서 만든 곶감 스무디, 요거트와 견과류, 시리얼을 넣어 만든 곶감 파르페, 밀가루와 설탕, 계란, 버터를 넣어 구운 곶감 케이크 등의 레시피가 있습니다.